Cuộc Sống

Cách làm Gỏi Ốc Giác ngon miệng, mới lạ đổi vị cho bữa ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Rửa sạch ốc giác.
  • Đu đủ và cà rốt bào vỏ, cắt sợi.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
  • Sả bào lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

Luộc ốc giác:

  • Cho vào nồi nước 1 muỗng canh muối + sả và ớt đập dập, luộc ốc khoảng 5 phút.

  • Vớt ốc ra, ngâm nước lạnh.
  • Lấy thịt ốc ra, cắt miếng mỏng.

Làm sốt trộn gỏi:

  • Luộc 2 quả ớt sừng khoảng 3-5 phút, vớt ra lược bỏ hạt, cắt miếng vuông.
  • Cho ớt vào máy xay, thêm 45g nước cốt chanh + 9g muối + 90g đường, xay nhuyễn.

Làm nước chấm:

  • 50g sốt trộn gỏi + 10g nước mắm + 20g nước lọc, khuấy đều.

Trộn gỏi:

  • Cho đu đủ, cà rốt, ngò gai, rau răm vào tô. Chan nước sốt vào và trộn đều, bóp nhẹ sau đó trộn đều với đậu phộng rang.

  • Cho thịt ốc giác ra tô khác, chan sốt và trộn đều.
  • Chiên giòn bánh phồng tôm.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Rắc hành phi, mè rang lên trên gỏi.
  • Cho ốc giác lên trên cùng.
  • Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công với món Gỏi Ốc Giác thơm ngon này nhé!

Mẹo vặt

  • Khi trộn gỏi, nhớ vắt nước nhẹ tay để gỏi không quá nhiều nước.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button