CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Mực rửa sạch, lột da, cắt từng miếng vuông nhỏ, khứa theo đường ca rô.
- Ớt chuông, ớt sừng, hành tây cắt miếng vuông.
- Dưa leo cắt miếng dọc, gừng cắt sợi.
- Hành lá, hành baro cắt nhuyễn.
- Rau húng quế rửa sạch, nhặt lá.
Bước 2: Chế biến
- Cho vào chảo 30g dầu ăn + 20g hành baro + 10g gừng vào xào cho thơm.
- Cho mực vào xào, để lửa lớn.
- Cho rau củ vào xào.
- Sau 2 phút, nêm 10g tương ớt + 10g tương cà + 10g bột ớt + 5g bột canh + 8g đường + 20g nước.
- Rắc thêm mè và cho rau húng quế vào.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Rắc thêm mè và cho rau húng quế vào.
- Ăn với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công với món Mực Xào Kiểu Hàn này nhé!
Mẹo vặt
- Rửa mực qua rượu và gừng để khử mùi.
- Không xào quá lâu vì rau củ sẽ bị mềm và mực sẽ dai.
