Cuộc Sống

Cách làm Ốc Lác Nấu Chuối Đậu đậm đà, thơm ngon

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Ốc ngâm nước, thêm vài quả ớt để ốc nhả chất dơ.
  • Chuối xanh vào vở, cắt khúc nhỏ, ngâm với nước muối.
  • Lá tía tô cắt nhỏ.
  • Tàu hủ chiên cắt miếng vuông.
  • Sả, riềng, nghệ, hành tím bằm nhuyễn.
  • Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng.

Bước 2: Chế biến

  • Cho ớt và sả đập dập vào nồi nước, đợi nước sôi rồi cho ốc vào luộc.

  • Luộc ốc khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra ngâm nước lạnh.

  • Lấy thịt ốc ra.
  • Xào 25g dầu ăn + 50g nghệ, riềng, sả, hành tím bằm.
  • Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại thì đổ 2 lít nước vào.
  • Cho chuối xanh vào nấu khoảng 20 phút.

  • Nêm 10g mắm tôm + 200g mẻ + 5g muối + 10g bột canh + 12g đường + 5g hạt nêm + 10g nước mắm.
  • Dùng chảo xào 10g dầu ăn + hành tím, nghệ, riềng, sả băm.
  • Ướp 5g hạt nêm vào ốc rồi cho ốc vào chảo xào sơ.

  • Sau 20 phút, cho ốc và tàu hủ vào nồi.
  • Nấu khoảng 3-5 phút.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Nêm rau tía tô lên trên,
  • Ăn kèm với bún tươi.

Chúc các bạn thành công với món Ốc Lác Nấu Chuối Đậu này nhé!

Mẹo vặt

  • Không nên luộc ốc lâu vì sẽ khiến ốc bị khô và cứng.
  • Ngâm chuối xanh với nước muối hoặc chanh để chuối không bị đen.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button