CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Sơ chế vịt, rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ.
- Rửa sạch rau muống, tía tô.
- Rau muống cắt khúc, lá tía tô cắt nhỏ.
- Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vuông.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 2: Chế biến
- Đun chảo dầu nóng, chiên vịt khoảng 2-3 phút cho thịt săn lại rồi vớt ra.
- Cho vào nồi 40g dầu ăn + 10g sả bằm + 20g gừng bằm + 20g hành tím bằm, xào thơm.
- Cho thịt vịt vào xào khoảng 2-3 phút.
- Đổ 1,7 lít nước vào.
- Sau 15 phút, nêm 5g bột canh + 15g đường + 8g hạt nêm + 150g chao trắng + 150g chao đỏ.
- Đậy nắp, nấu tiếp 15-20 phút.
- Làm nước chấm: 50g chao trắng + 5g sa tế + 10g tương ớt + 5g đường, khuấy đều.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Ăn kèm với bún, rau muống và tía tô.
- Chấm với chao.
Chúc các bạn thành công với món Vịt Nấu Chao này nhé!
Mẹo vặt
- Chọn vịt cỏ thịt sẽ ngon hơn.
