Cuộc Sống

Cách làm Xôi Xá Xíu đơn giản nhưng cực kì thơm ngon

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm nếp với nước ấm từ 10-15 phút.
  • Rửa sạch hành lá rồi cắt nhuyễn.
  • Xay nhuyễn tôm khô.
  • Nạc dăm rửa sạch.
  • Rửa sạch ruốc.

Bước 2: Chế biến

Nấu xôi:

  • Sau khi ngâm nếp thì cho nếp vào nồi hấp.
  • Hấp xôi được 5 phút thì xới lên, cứ tiếp tục đến khi thấy xôi chín.

  • Trộn bột tôm khô vào xôi.

Làm thịt xá xíu:

  • Cho 1 lít nước vào nồi, nêm 20g muối + 5g đường, cho thịt vào.
  • Khi nước sôi 5 phút, tắt lửa và ủ tiếp trong 15 phút

  • Sau 15 phút, vớt thịt ra.
  • Cho 1 gói xốt ướp xá xíu (70g) vào chảo, thêm 5g dầu hành + 15g nước lọc, cho thịt vào.
  • Rim thịt trong 10 phút.

  • Sau 10 phút, lấy thịt ra và cắt mỏng.

  • Đun sôi dầu hành, khi dầu sôi thì cho vào hành lá.
  • Lạp xưởng cắt lát, cho vào chảo rang cho thơm.

  • Rang ruốc với 5g dầu ăn + 2g đường.

Làm nước xốt:

  • 30g nước tương + 3g tương ớt + 5g sa tế tôm + 2g giấm tiều + 1g tiêu xay.
  • Khuấy đều.

  • Luộc trứng cút trong 15 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh, lột vỏ.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Cho xôi ra dĩa rồi cho thịt xá xíu, trứng cút, lạp xưởng, ruốc rang lên trên.
  • Chan mỡ hành và nước xốt lên.

Chúc các bạn thành công với món Xôi Xá Xíu thơm ngon này nhé!

Mẹo vặt

  • Khi hấp xôi, nhớ chừa khoảng trống trong xửng hấp để hơi nước sẽ bốc lên giúp xôi thơm dẻo hơn.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button